上周开车回老家股票杠杆实盘，在高速上亲眼目睹了五车追尾。最前头那辆车的司机挠着头对交警说："就打了个哈欠的功夫..."这话让我后背一凉，赶紧摸出副驾上的密封袋，往嘴里塞了两块自制的牛肉干。开车犯困这事儿，有时候真不是意志力能解决的，得靠胃里有点"干货"撑着。这些年跑长途攒下的经验，总结起来就三条：吃着不脏手、嚼着不费劲、咽下去不烧心。今天分享这三样经过实战检验的"车载干粮"，下次长途记得往包里塞点。

第一样：会"报时"的五香牛肉条

老司机们都知道，高速上最容易犯困的就是饭后一小时。这时候需要一种能唤醒味蕾又不刺激肠胃的蛋白质——我家冰箱常备的就是这种手指粗细的牛肉条。选牛后腿肉顺纹切条，用酱油和五香粉腌足24小时，烤箱60度慢烘6小时。成品韧而不柴，咬下去先是浓郁的酱香，接着是若有若无的花椒麻，最后回甘带着点甜。

这牛肉条的神奇之处在于咀嚼节奏。完全嚼烂一根正好需要两分钟，刚好是从一个服务区到下一个休息站的注意力周期。有次堵车时我无聊数过，嚼到第17下时困意就会消失。现在全家管它叫"人体闹钟"，副驾的人负责每隔一小时递一根，比任何提神饮料都管用。

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第二样：能"充电"的坚果能量球

服务区卖的士力架太甜，巧克力容易化，直到我开发出这款"车载充电宝"。核桃、腰果、南瓜子打碎后混入枣泥，搓成乒乓球大小的团子，外面滚层椰蓉防粘。最妙的是加了一小撮盐，甜咸交织的味道能让味觉保持警觉。去年自驾去内蒙古，这玩意儿在零下20度的后备箱都没冻硬，掰开照样松软。

有回在秦岭隧道群，连续过了七个隧道后开始头晕。摸出颗能量球含在舌根，让坚果油脂慢慢释放，等穿过第十三个隧道时，居然品出了榛子里的奶油香。同车的朋友说这就像"给大脑滴眼药水"，其实不过是脂肪和碳水在胃里玩二人转，一个负责快速供能，一个负责持久续航。

第三样：会"降温"的薄荷绿豆糕

夏天开车最怕的就是燥热上头。苏州同事教我的古法绿豆糕，改良后成了我的"车载空调"：去皮绿豆蒸到开花，过筛后加薄荷糖浆炒成团。模具压成麻将大小，每块用糯米纸单独包好。吃起来沙沙的质感像含了口雪，薄荷味是慢慢从鼻腔里渗出来的清凉。

去年夏天在吐鲁番遭遇48度高温，仪表盘都晒得烫手。等红灯时含一块绿豆糕，居然尝出了小时候井水镇西瓜的滋味。薄荷脑带来的清凉感能持续20分钟，刚好够撑到下一个加油站。现在副驾驶储物格里永远躺着几块，朋友上车第一句话都是："快给我来片'绿箭'！"

方向盘上的生存智慧

其实这些干粮背后都是血泪教训。记得有年在贵州山区，导航导到荒无人烟的县道，饿得眼冒金星时摸到半包受潮的饼干，嚼着像在吃纸板。自那以后我的车载应急包永远装着这三样：蛋白质续命、脂肪供能、清凉醒脑，用朋友的话说就是"给身体上的三重保险"。

上个月帮表妹准备自驾游物资，这丫头往密封罐上贴便签："困了嚼红色，饿了吃黄色，热了含绿色。"后来她发消息说，在可可西里无人区堵车四小时，靠这几个罐子成了车队里的"物资部长"。你看，有时候让人安全到目的地的不是备胎，而是备在副驾的那口吃的。

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发布于：山东省

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